3 Gänge Menü

  • Italienischer Tartar mit Rindfleisch aus unseren Ardennen
  • In Sesam gebratene Jakobsmuscheln und Scampis, ‚coulis provençal‘

  • Karamellisierte Entenbrust aus Baelen an blondem Bellevaux Bier, Chicoréepurée an Ingwer
  • Zanderfilet mit an Anis parfümiertem Saisongemüse

  • Schokoladenmoelleux mit hausgemachtem Spekulatiuseis
  • An Earl Grey parfümierter Orangensalat mit hausgemachtem Bourbon-Vanille Eis

Die kleine Brasserie de Bellevaux, idyllisch in den belgischen Ardennen gelegen, kann sich damit brüsten, dass sie das Wasser, Hauptzutat für leckeres Bier, aus einer im Dorf gelegenen Quelle bezieht.

Dieses Wasser erlaubt es Wim, Carla und Tom, ihren Bieren einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen.

Ce menu comprend un échantillon de nos créations.
Il est dépendant des saisons et des disponibilités des produits régionaux proposés.
Tous nos menus sont adaptables à vos souhaits.
N’hésitez pas à prendre contact !