Walking Diner/Buffet

  • Krokanter, vergessener Gemüsetartar mit Kressejus
  • Flusskrebssalat mit Avocado, jungen Tomaten und getrockneten Früchten
  • Ardenner Rinderfleisch mit krokanten Kartoffeln und Basilikum

  • Karamellisierte Entenbrust mit frischem Gemüse und Ingwer
  • Lachsfilet mit Kräuterkruste und Estragoncrème
  • Quiche mit Frühlingsgemüse und Käse aus Acrémont

  • Tiramisu mit Spekulatius und karamellisierten Birnen
  • Kostprobe von belgischen Minidesserts

Die Schäferei von Acrémont befindet sich in der Provinz Luxemburg, in der Nähe der kleinen Stadt Bertrix und an den Ufern der Lesse
Die Schäferei, das sind Peter und Barbara, die zu den wenigen noch aktiven Züchtern gehören, die ihre Milch weiterhin von belgischen Schafen beziehen.
Die gesamte Produktion wird auf dem Bauernhof in Yoghurt, Käse oder Eis verwandelt.

Ce menu comprend un échantillon de nos créations.
Il est dépendant des saisons et des disponibilités des produits régionaux proposés.
Tous nos menus sont adaptables à vos souhaits.
N’hésitez pas à prendre contact !