Dîner assis

  • Tartare de bœuf de nos Ardennes à l’italienne
  • Saint-Jacques et scampis snackés, crémeux provençal

  • Magret de canard de Baelen caramélisé à la Blonde de Bellevaux, purée de chicons au gingembre
  • Filet de sandre de nos rivières et sa nage de légumes parfumés à la badiane

  • Fondant au chocolat belge, glace spéculoos maison
  • Salade d’oranges parfumée à l’Earl Grey, glace bourbon-vanille maison

La Brasserie de Bellevaux peut se targuer de puiser son eau, ingrédient principal de la bière, dans une source naturelle du village. L’eau pure des Ardennes, avec son caractère doux, permet de développer au maximum les saveurs des ingrédients.

Les bières de la Brasserie de Bellevaux ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. Ce sont des bières vivantes et de nature légèrement trouble.

Ce menu comprend un échantillon de nos créations.
Il est dépendant des saisons et des disponibilités des produits régionaux proposés.
Tous nos menus sont adaptables à vos souhaits.
N’hésitez pas à prendre contact !