3 gangen menu

  • Rundstartaar op Italiaanse wijze
  • Sint Jacobsmosselen en scampi’s op de plancha en romige Provençaalse coulis

  • Gekarameliseerde eendenborst uit Baelen met Bellevaux bier en witloofstoemp met gember
  • Snoekbaarsfilet uit onze rivieren en zijn groentenbouillon geparfumeerd met anijssterren

  • Smeuig gebak van chocolade en huisgemaakte speculoosijs
  • Met Earl Grey geparfumeerde sinaasappelsla met huisgemaakte bourbon-vanille ijs

De kleine Brasserie de Bellevaux liggt in de belgische Ardennen. Wim, Carla en Tom brouwen hier een bier waarvoor het water uit de bronnen van het dorp komt.

Het zuiver water uit de Ardennen geeft een heel lekkere smaak aan dit artisanaal gebrouwd bier.

Ce menu comprend un échantillon de nos créations.
Il est dépendant des saisons et des disponibilités des produits régionaux proposés.
Tous nos menus sont adaptables à vos souhaits.
N’hésitez pas à prendre contact !